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Découvrez comment nos produits peuvent vous aider à résoudre n’importe quel problème auquel vous pourriez faire face dans votre entreprise : apprenez des études de cas ou des articles écrits par nos experts.

pH de Fromage
Foodcare

Mesurer le pH du fromage

Mesurer le pH pendant la fabrication du fromage est une étape critique du contrôle du qualité (QC). Le pH offre une indication de contamination par des bactéries ou des produits chimiques tout en fournissant une méthode pratique pour estimer le développement acide d’un produit laitier. Comme il existe une myriade de méthodes d’échantillonnage différentes, de lignes directrices sur les soins aux électrodes et de conceptions d’électrodes, il peut être difficile de déterminer les meilleures pratiques de mesure du pH pendant la fabrication du fromage.

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Foodcare

Suivi du pH pendant la transformation de la viande

Diverses mesures peuvent être prises pour contrôler à la fois le pH et la température afin de maximiser la qualité. Le stress et l’exercice excessif avant l’abattage, ainsi que les apports électriques pendant l’habillage doivent être réduits au minimum autant que possible pour réduire les températures musculaires et prévenir la formation excessive d’acide lactique.

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pH des aliments
Foodcare

pH des aliments – Guide complet pour la mesure

Le pH est un paramètre essentiel en raison de la manière dont il affecte les caractéristiques des aliments, telles que la texture, la saveur, les arômes, etc. Le pH joue un rôle crucial dans l’inhibition de la croissance des microorganismes. C’est pour cette raison que les organismes gouvernementaux américains, tels que la Food and Drug Administration (FDA), réglementent les niveaux de pH de nombreux produits alimentaires commerciaux.

D’une manière générale, les aliments se divisent en deux catégories selon le 21CF114. Ceux dont le pH naturel est inférieur à 4,6 sont appelés aliments acides, tandis que les aliments peu acides ont un pH supérieur à 4,6.

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Analyse du pH du sol et des options nutritionnelles expliquée

Les caractéristiques du pH du sol et du pH des éléments nutritifs jouent un rôle important dans la santé d’une plante. Pour les jardiniers et les amateurs, la mesure du pH du sol peut aider à mieux comprendre la disponibilité des éléments nutritifs, la perméabilité du sol et les types de plantes pouvant être cultivées.

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Humidité dans la pommade antibiotique

Les médicaments topiques sont des substances curatives contenant des médicaments qui sont généralement appliquées sur les surfaces du corps. Les médicaments topiques se présentent sous différentes formes, notamment les crèmes, les lotions, les gels, les timbres et les onguents.

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