Réfractomètre numérique pour la mesure du sucre dans le vin HI96814
Le réfractomètre numérique HI96814 convertit l'indice de réfraction du jus ou du moût de vin en concentration de saccharose en unités de pourcentage de poids, % Brix (également appelé °Brix). La conversion utilisée est basée sur le livre de méthodes de l'ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis). Étant donné que la majorité du sucre contenu dans le jus de raisin est constituée de fructose et de glucose et non de saccharose, la valeur relevée est parfois appelée "Brix apparent".
En plus du % Brix, HI96814 comprend deux autres échelles utilisées dans l'industrie du vin : °Oechsle et °KMW.
L'échelle °Oechsle (°Oe) est principalement utilisée dans l'industrie vinicole allemande, suisse et luxembourgeoise pour mesurer la teneur en sucre du moût. L'échelle des °Oe est basée sur la gravité spécifique à 20°C ((S.G.(20/20)) et correspond aux trois premiers chiffres suivant la virgule. Un °Oe est approximativement égal à 0,2 % Brix.
°Oe = [(S.G.(20/20)) - 1] x 1000
Le °Klosterneuburger Mostwaage (°KMW) est utilisé en Autriche pour mesurer la teneur en sucre du moût. Le °KMW est lié au °Oe par l'équation suivante : °Oe = °KMW x [(0,022 x °KMW) + 4,54] 1 °KMW équivaut approximativement à 1 % Brix ou 5 °Oe. Le °KMW est également connu sous le nom de °Babo.
"L'alcool potentiel ou probable est une estimation de la teneur en alcool (% vol/vol) dans le vin fini, basée sur la conversion entre le sucre et l'alcool. Cette conversion dépend de nombreux facteurs, tels que le type de raisin, la maturité du raisin, la région de production, l'efficacité et la température de la fermentation par les levures.
Le HI96814 est un outil facile à utiliser par les viticulteurs pour mesurer le sucre dans le raisin ou le moût, sur le terrain ou en laboratoire.
- Conçu pour l'analyse du sucre dans le vin
- Algorithmes de compensation de température basés sur une solution de saccharose
- Plage de 0 à 50 % Brix avec une précision de ± 0,2 % Brix
- Plage de 0 à 230° Oechsle avec une précision de ± 1 °Oe
- Plage de 0 à 42° KMW avec une précision de ± 0,1° KMW
Préparation d'une solution standard de % Brix (saccharose)
Pour préparer une solution Brix, suivez la procédure ci-dessous :
- Placer le récipient (tel qu'une fiole en verre ou un flacon compte-gouttes muni d'un couvercle) sur une balance analytique.
- Tarer la balance.
- Peser X grammes de saccharose de haute pureté (n° CAS : 57-50-1) directement dans un bécher.
- Ajouter de l'eau distillée ou désionisée dans le bécher afin que le poids total de la solution soit de 100 g.
- Remarque : il peut être nécessaire de remuer ou d'agiter vigoureusement les solutions supérieures à 65 % et de les chauffer au bain-marie à environ 40 °C (104 °F).
- Retirer la solution lorsque le saccharose est dissous et la laisser refroidir avant de l'utiliser.
Exemple de préparation d'une solution à 25 % de saccharose :
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%Brix |
Saccharose (g) |
Eau (g) |
Total (g) |
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25 |
25.000 |
75.000 |
100.00 |
Indice de réfraction
Le HI96814 prend des mesures basées sur l'indice de réfraction d'un échantillon. L'indice de réfraction est une mesure de la façon dont la lumière se comporte lorsqu'elle traverse l'échantillon. Selon la composition de l'échantillon, la lumière se réfracte et se réfléchit différemment. En mesurant cette activité à l'aide d'un capteur d'images linéaire, l'indice de réfraction de l'échantillon peut être évalué et utilisé pour déterminer ses propriétés physiques telles que la concentration et la densité. En plus du capteur d'image linéaire, le HI96814 utilise une lumière LED, un prisme et une lentille pour rendre la mesure possible.
Les variations de température affectent la précision des mesures réfractométriques, c'est pourquoi l'utilisation d'une compensation de température est fortement recommandée pour obtenir des résultats fiables. Le HI96814 contient un capteur de température intégré et est programmé avec des algorithmes de compensation de température conformément à la norme du livre de méthodes de l'ICUMSA pour un pourcentage de poids de saccharose.
Caractéristiques en un coup d'œil
Étalonnage en un point
- Étalonnage avec de l'eau distillée ou désionisée
Petite taille d'échantillon
- La taille de l'échantillon peut être aussi petite que 2 gouttes métriques (100 μl).
Résultats rapides et précis
- Les relevés s'affichent en 1,5 seconde environ
Écran LCD à deux niveaux
- L'écran LCD à double niveau affiche simultanément la mesure et la température.
Indicateurs de batterie
- Pourcentage de batterie restant au démarrage et indicateur de batterie faible
Arrêt automatique
- Pour préserver la durée de vie des piles, l'appareil s'éteint automatiquement après trois minutes d'inutilisation.
Protection IP65 contre l'eau
- Boîtier en plastique ABS résistant à l'eau, conçu pour fonctionner en laboratoire et sur le terrain.
Puits d'échantillonnage en acier inoxydable
- Facile à nettoyer et résistant à la corrosion
Compensation automatique de la température (ATC)
- Les échantillons sont automatiquement compensés pour les variations de température.
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SKU |
HI96814 |
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Plage de teneur en sucre |
0 à 50% Brix ; 0 à 230°Oechsle ; 0 à 42°KMW |
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Résolution de la teneur en sucre |
0.1% Brix; 1°Oechsle; 0.1°KMW |
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Précision de la teneur en sucre |
±0.2% Brix; 1°Oechsle ±0.2°KMW |
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Plage de température |
0,0 à 80,0°C (32,0 à 176,0°F) |
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Résolution de la température |
0.1°C (0.1°F) |
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Précision de la température |
±0.3°C (±0.5°F) |
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Arrêt automatique |
après trois minutes de non-utilisation |
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Type de batterie / durée de vie |
9V / environ 5000 lectures |
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Caractéristiques du boîtier |
IP65 |
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Dimensions de l'appareil |
192 x 102 x 67 mm (7.6 x 4.01 x 2.6”) |
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Poids |
420 g (14.8 oz.) |
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Source lumineuse du réfractomètre |
LED jaune |
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Compensation de la température du réfractomètre |
automatique entre 10 et 40°C (50 à 104°F) |
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Volume minimum de l'échantillon |
100 μL (pour couvrir totalement le prisme) |
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Cellule d'échantillonnage |
anneau en acier inoxydable et prisme en verre de silex |
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Temps de mesure |
environ 1,5 seconde |
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Informations sur la commande |
Fourni avec une pile et un manuel d'instructions. |
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Garantie |
2 ans |